day : 03/01/2013 2 results

RISSOIS DE CAMARÃO

Portugal es uno de mis países favoritos ya que en el viví un tiempo y siempre me sentí bien recibido. Este país tan cercano y tan desconocido posee una gran gastronomía, quizás una de las mejores del mundo con gran variedad de platos y postres. Miles son las elaboraciones de repostería que cuenta el país luso como miles son los platos de toda indole que se pueden degustar en cualquier restaurante. Hoy vamos a realizar Rissois de Camarao, un tipo de croqueta portuguesa, mas contundente ...

TARTALETA DE CREMA DE NARANJA Y ALMENDRA

Hacia casi 20 años que no realizaba esta receta que rescate de mi recetario de elaboraciones francesas. Es un postre delicioso donde las notas citricas y refrescantes de la naranja hacen de esta tarta que sea algo muy especial y bastante novedoso. Un fondo de masa tipo sable crujiente relleno de dos cremas distintas, una crema de naranja con almendras molidas muy ligera y cremosa y un curd de naranja que le confiere un toque húmedo y delicioso. Espero que os guste BASE DE MASA SABLÉE ...