day : 18/03/2013 1 result

TALLER DE REPOSTERIA PORTUGUESA

Durante este taller haremos una aproximación a la repostería portuguesa, caracterizada por el uso de almendra y frutos secos, almíbares, bizcochos ligeros,  hojaldres y la elaboración de los famosos pasteles de Belem. El uso del hojaldre casero en Portugal está muy extendido, por ello aprenderemos a realizarlo utilizando la receta francesa y que podréis utilizarlo en infinitas elaboraciones tanto dulces como saladas. Realización del hojaldre. Haremos un repaso sobre la hidratac...