TALLER DE REPOSTERIA NAVIDEÑA

REPOSTERÍA NAVIDEÑA 2016

La Navidad es una de las fechas que llena nuestras mesas de tradición. En este taller, no queríamos dejar pasar la oportunidad de enseñaros a elaborar recetas de toda la vida como los polvorones, roscas de vino, mantecados, panettones y nuestro delicioso roscón de reyes

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PANETTONE ITALIANO

  • Iniciaremos la receta con la parte teórica de esta elaboración, viendo la parte química, las harinas, técnicas…. Os contaré como interactúan los distintos ingredientes en la masa, así como las distintas fermentaciones, la temperatura, el tipo de amasado que debemos aplicar, formado correcto y lo más importante, los prefermentos a usar. Es importante conocer esta parte para conseguir una miga tierna y esponjosa así como un panettone con altura !! Cada alumno elaborará su panettone navideño

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ROSCÓN DE REYES

  • El Roscón de Reyes es otro clásico de la mesa española en estas fechas. No todos los roscones tienen una forma correcta, ni la miga es tierna, ni están bien formados, ni se utiliza una cantidad de levadura correcta… No todas las recetas están bien ajustadas. Por ello os enseñaré a conseguir un roscón delicioso , con un alveolado irregular propio de una fermentación correcta y que será la delicia en el día de Reyes !!!

El taller tiene una duración de unas 6,30 horas. Durante el mismo se realizarán

  1. Roscon de Reyes
  2. Panettones

Se repartirá al alumno un dossier de teoría y recetario así como todos los materiales necesarios para la realización. Las elaboraciones que se realizarán son  de fermentación lenta o prolongada para obtener masas de gran sabor, textura y conservación

FECHA DE CURSOS

  • Sábado 26 de Noviembre. La cocinita Cupcakes. Calle Roble, 35118 Arinaga, Gran Canaria, Spain. Email reservas : info@lacocinitacupcakes.com.TLF: 928122266 / 928628019542 PLAZAS DISPONIBLES !!
  • Domingo 4 de Diciembre. La cocinta Cupcakes. Calle Roble, 35118 Arinaga, Gran Canaria, Spain. Email reservas : info@lacocinitacupcakes.com.TLF: 928122266 / 928628019542 PLAZAS DISPONIBLES !!
  • Sábado 10 de Diciembre. Alma’s Cupcake. Calle Montesa 13, 28006, Madrid. PLAZAS DISPONIBLES !! Reservas AQUI
  • Domingo 11 de Diciembre. Alma’s Cupcake. Calle Montesa 13, 28006, Madrid. PLAZAS DISPONIBLES !! Reservas AQUI
  • Sábado 17 de Diciembre. Art Cake Studio. Calle San Rafael 4, Portal 4B, Local 11, 28108 Alcobendas. Email reservas : clases@artcakestudio.es  Tlf: 650 93 70 87 PLAZAS DISPONIBLES !!
  • Domingo 18 de Diciembre. Art Cake Studio. Calle San Rafael, 4, Portal 4B, Local 11. 28108 Alcobendas. Email reservas: clases@artcakestudio.es    Tlf:  650 93 70 87 PLAZAS DISPONIBLES !!

 


 

 


10 Replies to "TALLER DE REPOSTERIA NAVIDEÑA"

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    Maria Jose Sanchez Garcia 16/12/2013 (5:05 pm)

    que pinta tiene todo Luís!! espero que disfruten todos haciendo todas esas recetas maravillosas!

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      myeuropeancakes 16/12/2013 (6:14 pm)

      Han salido los Panettones deliciosos Maria Jose!! esta receta 100% italiana. La daremos en el taller sin duda!!
      UN beso y feliz tarde. Mil gracias!!

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    ideasmama 16/12/2013 (7:39 pm)

    Que pena no estar en Madrid, las fotos son super tentadoras.

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    Natalia García 16/12/2013 (9:15 pm)

    Qué pena que tenga turno de mañana ese día…. 🙁 pq el taller tiene una pinta inmejorable….. ¿habría más horarios o fechas? Si no, tendré que esperarme al año que viene… Un saludo

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      myeuropeancakes 16/12/2013 (10:34 pm)

      Hola Natalia buenas noches. Dependiendo de la demanda que esta teniendo y de la aceptación seguremente ofreceremos alguno extra. Os informare por el FB!!!
      Un saludo y mil gracias por el interés!!
      Buenas noches

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    Isabel Sánchez Morán 24/12/2013 (12:59 pm)

    ¡¡¡ FELIZ NAVIDAD !!!
    Un besazo Isabel

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      myeuropeancakes 26/12/2013 (12:30 am)

      Mi querida Isabel muy buenas noches y Feliz Navidad!! Ya de llenos en plenas fiestas que mejor que desearte unos días de mucha felicidad y alegría!! Os deseo que podáis reuniros todos juntos y podáis compartir una buena mesa en compañía de las personas que mas quieres.
      Te envio un beso enorme y FELIZ NAVIDAD de todo corazon

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    dulcear-t (@dulceartrosi) 26/11/2014 (9:51 am)

    Quisiera saber si realizas talleres online?

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