day : 07/05/2014 1 result

TALLER DE INICIACION DE PANADERÍA

¿ Que aprenderemos en este curso ? En este taller inicial de panadería aprendemos los primeros conceptos y toda la teoría para elaborar panes básicos, con los ingredientes elementales que configuran un pan: harina, agua, levadura y sal.  Aprenderemos a usar diferentes tipos de harinas, sus usos y especificaciones técnicas ¿ Como hemos estructurado el taller ? Lo hemos divido en dos partes bien diferenciadas: Una parte teórica donde estudiaremos cada fase del pan: el mezclado ...