day : 11/06/2014 1 result

FINANCIER DE PISTACHOS Y TERCIOPELO DE CHOCOLATE

El bizcocho financier es un clásico de la repostería francesa. Su historia se remonta al siglo XVII donde las monjas de la orden de las Visitadinas realizaban estas delicias con claras de huevo o bien para aprovechar el excedente de las mismas ( la textura grasa de las yemas les valía para realizar sus pinturas ) o bien para sustituir la carne ( por su gran aporte proteico ). Durante muchos siglos se conocía los efectos adversos del consumo de las almendras amargas por su gran cantidad en ...