day : 10/11/2014 1 result

BATARD DE MASA MADRE DE TRIGO Y CENTENO AL 72 % / 74% DE HIDRATACIÓN

Hoy por fin traigo una receta después de un mes de mucho trabajo. Que alegría la verdad, porque esto es lo que más me gusta. Quiero compartir con todos mis amigos de la blogosfera este pan de masa madre con buenos alveolos. He de decir que a mi los alveolos grandes no me matan, ya que no me gusta que se pierda el aceite cuando rocío por la mañana mi tostada cuando desayuno viendo salir el sol entre las montañas. Aunque reconozco que los alveolos importantes tienen su encanto. Así que ...