CURSO DE TARTAS CLASICAS. COLECTION LES CLASSIQUES !!

¿ En que consiste el curso ?

El curso de tartas clásicas “ Les Clasiques “, es un curso totalmente práctico, donde elaboraremos 4 de las tartas clásicas de la repostería francesa y austriaca:

La tarta Succés, la tarta Fraisier, la tarta Fôret Noire ( Selva Negra ), La Sacher torte ( tarta Sacher )

Durante el proceso de elaboración, el chef comentará la parte teórica de la elaboración de las cremas, bizcochos, tips de montaje y usaremos las recetas clásicas de la escuela francesa

¿ El alumno realizará alguna elaboración ?

Efectivamente, durante el curso los deberán elaborar aplicando la parte teórica, las bases de bizcochos, las cremas de relleno, los rellenos ( núcleos ), montaje, decoraciones y acabados ( transfer de chocolate etc )

¿ Durante el curso, disfrutaremos de algún tentempié ?

Por supuesto. Durante este tiempo, el alumno tendrá a su disposición a primera hora un desayuno completo, así un como servicio de sándwiches, mini bocadillos, bebidas, café/infusiones. A media mañana disfrutaremos de un almuerzo completo. Para grupos reducidos donde los tiempos de curso se reducen, se les incluirá un desayuno completo, snacks variados con mini bocadillos y bebidas, café e infuciones

 

¿ Debo llevar algún utensilio o material durante el curso  ?

En absoluto. La escuela  facilitará al alumno los dossier de teoría y recetarios de apoyo. Así mismo los materiales, materia prima y utillaje estarán a disposición del mismo para la realización del curso.

 

Rogamos puntualidad al inicio del curso

PRÓXIMOS CURSOS

Sábado 24 de Junio. De 10 a 19 horas. Escuela Postreadición. Info reservas: myeuropeancakes1@gmail.com

 

 

32 Replies to "CURSO DE TARTAS CLASICAS. COLECTION LES CLASSIQUES !!"

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    Patricia Palomar 11/04/2017 (9:59 pm)

    Hola me gustaría saber la fecha exacta del curso, así como el lugar del evento y el precio. Muchas gracias

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    Teresa Velazquez de León G 12/04/2017 (4:33 am)

    Estos cursos se darán después on line?
    No vivo en España

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      Luis Olmedo 12/04/2017 (7:47 pm)

      Buenas tardes Teresa!! No, son cursos distintos. Estos cursos los imparto de momento presenciales, pero online de momento no
      UN saludo enorme y gracias por escribirme
      Luis

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        M Carmen 30/04/2017 (7:11 pm)

        Hola Luis. Cuando te decidas a impartirlos online avisa porfa. La verdad es que son interesantes y los que no vivimos en Madrid, no podemos asistir.

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          Luis Olmedo 01/05/2017 (12:30 pm)

          Gracias M Carmen por la propuesta. Esta idea me la guardo para ponerla en marcha lo antes posible
          UN beso y feliz semana
          Luis

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    julia 12/04/2017 (9:37 pm)

    buenas noches, aun quedan plazas? qué precio tiene el curso? en caso de no quedar plazas habrá de nuevo alguno más? gracias.

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      Luis Olmedo 12/04/2017 (10:02 pm)

      Buenas tardes Julia. Le va a enviar un mensaje la escuela ( yo soy el profesor ),que es la que lleva toda la info de reservas. De momento quedaba algún aplaza el sábado 15 de Abril y el martes 18 de Abril acabamos de abrir cupo, quedan la mitad de plazas. De todas maneras en la entrada de la info del curso, tiene toda la info de la escuela ( tlf, email etc )
      UN saludo
      Luis Olmedo

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    Isa 14/04/2017 (3:04 pm)

    Hola! Hay previsto algún curso en Valencia?
    Muchas gracias,
    Isa

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      Luis Olmedo 17/04/2017 (11:36 am)

      Buenos días Isa, gracias por la pregunta. de momento no tengo un curso previsto en Valencia. Si consigo cerrar alguna fecha os lo anunciare por aquí, con fechas actualizadas
      Mil gracias y feliz dia
      Luis

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    Angela 14/04/2017 (10:18 pm)

    Si haces este curso por el norte por favor avísame,estoy muy interesada.Gracias

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      Luis Olmedo 17/04/2017 (11:39 am)

      Muchas gracias Angela. Suelo subir a Galicia pero de momento no tengo nada cerrado. Si cierro alguna ciudad os lo iré actualizando ( fechas y escuelas ) en esta pagina
      Un saludo grande
      Luis

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    Chelo 17/04/2017 (12:30 pm)

    Me ha llegado hoy el correo. Si hubiera querido apuntarme hubiera sido imposible. Fue el sabado pasado.

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      myeuropeancakes 17/04/2017 (12:36 pm)

      NO pasa nada Chelo. Como era fiesta y puente suponía que muchos estabais de vacaciones. El próximo dia 6 de Mayo abrimos un nuevo curso de tartas clásicas. ha quedado super chulo
      Un beso
      Luis

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    Carmen Pérez Basanta 20/04/2017 (10:15 am)

    Me gustaría conocer el precio del curso de tartas aunque supongo que ya se me ha pasado, pero tengo intención de hacer algún otro porque me encantan tus recetas, y acabo de escribir un libro sobre repostería en amazon.com, “REPOSTERÍA: RECUERDOS E HISTORIAS CULINARIAS.

    CARMEN

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      Luis Olmedo 20/04/2017 (7:04 pm)

      Hola Carmen buenas tardes !!
      Muchísimas gracias por ese cariño en tu comentario, la verdad es que os doy las gracias por ese feed back tan positivo. esto me hace avanzar
      Me alegro que te hayan gustado las recetas, son recetas de toda la vida muy clásicas pero son muy ricas. Te comento, el SABADO 6 de Mayo, habrá una nueva edición del curso de tartas modernas en Martas Cake Studio. El precio y demás lo lleva la escuela. Si deseas le escribo a Marta para que te envíe un correo y te comente todo. El otro dia lo hicimos y salid super bien, lo pasamos genial!!
      Te envio un beso enorme
      Luis
      Mil gracias

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        Carmen Pérez Basanta 21/04/2017 (7:17 am)

        te agradecería que le preguntases a Marta el precio para hacerme unna idea, o si me das su mail yo misma puedo hacerlo. Realmenet eme encanta tu cocina y sobre todo tu Amor y Pasion por la cocina.

        También quisiera saber por donde está la escuela.

        Un abrazo

        Carmen

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    Carmen Pérez Basanta 27/04/2017 (8:21 am)

    Gracias, Luis. A ver si estoy en Madrid para hacer tu curso. No sabes la gana que tengo de hacerlo y concerte. Un abrazo. Carmen

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      Luis Olmedo 28/04/2017 (6:12 pm)

      Carmen si estas el dia 6 nos vemos si quieres. Yo tb tengo ganas de conocerte la verdad que después de tantos años ya toca!! ( prometo preparar un almuerzo la mar de rico !! )
      Un beso grande
      Luis

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    Angela 27/04/2017 (7:49 pm)

    Hola Luis,ya tengo mi plaza para el día 6, estoy muy contenta de poder asistir a una de tus clases, todo lo que haces me parece fantástico.Hasta pronto!.

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      Luis Olmedo 28/04/2017 (6:04 pm)

      Genial Angela !! Ya veras que vamos a hacer un montón de cosas super chulas.
      Nos vemos el sábado 6 de Mayo
      Luis

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    silvia 04/05/2017 (12:41 pm)

    Hola quisiera saber si hacéis cursos online, gracias!!

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      Luis Olmedo 22/05/2017 (11:09 pm)

      Buenas tardes Silvia!!
      Mil disculpas por la tardanza en contestar pero me acaba de llegar tu mensaje. Si, hacemos cursos online. El lunes próximo comenzamos un curso de tartas modernas. te paso el enlace por si te interesa
      Cualquier duda, escríbeme para que te pueda ayudar
      Un saludo
      Luis
      http://www.latallereria.com/web/tartas-modernas/

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    Angela 08/05/2017 (12:16 pm)

    El curso ha sido fantástico,muchas gracias por todo,deseando volver a repetir la experiencia.Un abrazo y un beso Luis, hasta pronto

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      Luis Olmedo 22/05/2017 (11:13 pm)

      Mil gracias Angela! PerDÓN por responder tan tarde pero estoy leyendo ahora el mensaje ( no me ha llegado nada al correo )
      Me alegro que lo hayas disfrutado, lo hemos pasado super bien la verdad
      Te envio un beso enorme
      lUIS

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    José luis moreno lopez 14/06/2017 (7:00 pm)

    Hola Luis. ¿cuando por Barcelona ?

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      Luis Olmedo 16/06/2017 (1:27 pm)

      Buenos días José Luis!!
      De momento lo estaré impartiendo en Madrid, a ver si después de vacaciones puedo organizar algún curso con alguna escuela, pero a ver si sale, que luego a veces no cuadra por fechas a los alumnos.
      Muchas gracias José Luis por escribirme
      Feliz viernes
      Luis

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        silvia 16/06/2017 (1:30 pm)

        Hola Luís,

        A ver si te vienes por Barcelona, que a mí también me interesaría.

        Gracias,
        Sílvia.

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          Luis Olmedo 28/06/2017 (8:34 am)

          Gracias Silvia, queda anotado y pendiente en Barcelona. Ahora en verano me quedare impartiendo cursos por aquí pero en otoño me encantaría poder subir sin duda
          Mil gracias!!
          UN beso y feliz dia
          Luis

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            silvia 29/06/2017 (10:42 am)

            Luís, en Barcelona tenemos muchos sitios donde hacer cursos, y si no, te presto mi casa 🙂

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            Luis Olmedo 07/07/2017 (12:23 am)

            Gracias Silvia !! Ya lo se, si es que ahora con el trabajo no puedo salir mucho de Madrid hasta que acabe este año ( tengo que trabajar casi a diario y no me permite moverme mucho ), pero te tomo la palabra eh ?
            Mil gracias Silvia eres un sol
            Luis

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    Susana 30/06/2017 (2:19 pm)

    Buenas tardes, Luis.
    He llegado tarde para este curso de tartas clásicas y me he quedado con unas ganas locas de hacerlo.
    Podrías decirme, si es posible, si lo vas a volver a impartir aquí en Madrid y en que fecha?
    Muchísimas gracias. Un cordial saludo.
    Acabo de terminar el curso on line contigo de tartas modernas y he quedado maravillada, soy tu fan número uno.
    Muchas gracias y un cordial saludo
    Susana

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      Luis Olmedo 07/07/2017 (12:25 am)

      Susana buenas noches !! Perdón por la tardanza en responder que estoy abriendo el blog ahora después de unos días y os estoy respondido
      Que rabia que no hayas podido venir al curso, lo pasamos super bien y muy personalizado, son grupo s super reducidos
      De momento hasta septiembre no creo que lo imparta de nuevo, ahora con el verano se queda todo mas parado por las vacaciones, pero os lo voy anunciando por el Fb y por aquí
      De todas formas ya sabes mi correo asi que sin compromiso escríbeme y te cuento
      Un beso
      Luis

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