month : 05/2017 3 results

TARTALETAS DE CREMA DE NARANJA, MUSELINA DE VAINILLA Y CRAQUELINS DE CREMA DE MASCARPONE

Hacía tiempo que quería compartir esta receta con todos vosotros. Desde pequeño he sentido una fascinación por estas elaboraciones que solía comer en algunas de mis pastelerías favoritas. Hoy os traigo una receta sencilla, con muchos pasos eso si, pero que podéis sustituir por otros sabores y combinaciones: mouselina de chocolate, alguna crema de pistacho, algún curd de lima/limón ...  Ahí lo dejo Espero que os guste la receta UN saludo grande Luis https://www.youtube.co...

Tarta de mousse de coco y piña caramelizada

  https://www.youtube.com/watch?v=uwaSFTgTiXE&feature=youtu.be NUCLEO DE PIÑA CARAMELIZADA ( Para un aro de 16 cm ) 500 gr de piña natural pelada y descorazonada partida en trocitos pequeños ( dados ) 50 gr de mantequilla 75 gr de azúcar Vainilla ( opcional y a gusto ) Elaboración Cortamos la piña ( 500 gr ) en cubitos pequeños. Introducimos la piña en una olla junto con la mantequilla ( 50 gr ) y el azúcar ( 75 gr ) a fuego suave hasta que se deshid...

Pan de espelta integral con masa madre y semillas de espelta

Los panes integrales de cereales, son la mejor forma de aprovechar todos los beneficios nutricionales del pan. Por un lado incluir la fibra aporta muchos beneficios en el tracto digestivo y en infinidad de funciones metabólicas y por otro lado aprovechamos las bondades de las semillas. El pan que vamos a realizar hoy es un pan denso, lo que conocemos como el pan "negro alemán" ( aunque en este caso no sea negro, pero si completo ). Dependiendo del tipo de harina que usemos, el pan se ...