Hoy es un día muy especial porque desde hace mucho tiempo quería realizar un blog enfocado a la repostería y pastelería y por fin se han cumplido mis deseos. Llevo tiempo realizando muchas recetas en algunas redes sociales y gracias a muchos de los blogueros que me han seguido, he encontrado el impulso que tanto necesitaba.
Me llamo Luis Olmedo Calleja y aunque llevo gran parte de mi vida dedicado al mundo de la aviación, nunca descuidé mi faceta de elaborar en la cocina platos y postres de todo el mundo dando mi toque más personal.
Durante estos 23 años que me dediqué a volar en sus más amplia faceta, he podido conoce r culturas y sabores distintos, perfumes y olores que han impregnado mi pituitaria y que ahora intentare plasmar en este recopilatorio de recetas, recetas que he probado una y muchas veces para intentar cuadrar en pesos, colores, aromas y muchas combinaciones para que los seguidores de mi blog tengan la certeza que son recetas que salen.
No quería descuidar la faceta teórica de la repostería, tantos y tantos misterios entre comillas que sin duda tienen una razón química y física, pero que sin en el entendimiento de estos no podríamos elaborar con el sentido y la razón que se merece.
Quisiera agradecer a la gente que me ayudó en la creación de mi blog, a EstherSweethome en particular, ya que sin ella seguramente mi camino hubiera sido más largo y complicado.