BRIOCHES Y PANES DULCES 12 results

MINI PASTELITOS TROPEZIÉNNES CON CREMA DE DULCE DE LECHE Y MASCARPONE

Aterrizado en la Provenza desde los EEUU en 1945, Alexandre Micka abre una panadería en el ayuntamiento de Saint-Tropez donde vendía sus pizzas, croissants y pasteles y un pastel de crema de una receta de su Polonia natal. En aquella época se rodaba allí la  película "Y Dios creó a la mujer" con célebres actrices y actores de la talla Brigitte Bardot, actriz principal, Curd Jurgens, el hombre que lleva, Jean-Louis Trintignant, un joven principiante y Roger Vadim, director. La ...

EL CRAMIQUE

El Cramique es un pan muy consumido en Bélgica y en el norte de Francia y su origen data de 1830 aproximadamente. He podido conseguir algunas recetas antiguas originales  y suelen ir sin el componente graso ni con pasas  y que fueron incorporándose en el transcurso de los años que es como se consume actualmente. Suele consumirse como un pan normal en los almuerzos y mucho durante el desayuno.  Por sus proporciones en mantequilla con respecto a su peso de harina ( un 20 % aproxi...