TALLER DE BOLLERIA FRANCESA
Este taller está enfocado a aquellos que deseen realizar una bollería francesa en casa con muy buenos resultados . Muchas personas sienten verdadero pánico a la hora de realizar una masa de hojaldre e incluso aquellos que conociendo la elaboración fracasan en el formado y resultado final de este tipo de bollería, obteniendo piezas sin forma definida
PARTE TEÓRICA
Introducción a las harinas de trigo usadas en pastelería: tipos y clasificación . ...
